««Drømmeboka for alle som følger Ramsey eller Hellstrøm på TV. Bill Buford er britisk journalist i særklasse, og her skriver han om hva som skjedde da han kastet seg ut som assistent og komfyrslave i matbransjen, fra Manhattans gourmetbelte til Toscanas Høysletter. En ellevill historie fra kjøkkengulvet.»» - Fredrik Wandrup, Dagbladet «"En herlig velskrevet og ikke minst morsom bok om hvordan det går når en amatørkokk forviller seg ut på et proffkjøkken. "» - Lise Finckenhagen, VG «"Fantastisk kulinarisk skrivekunst."», Publishers Weekly «"Når det koker er et overdådig måltid."», The New York Times «"Bill Bufords bok er mettende og meget smaksrik, og som litterær reportasje fortjener den all ros."», Aftonbladet «"Et kulinarisk festfyrverkeri av en bok"», Det gode liv «"Bufords velskrevne «selvbiografi» er en underholdende smugkikk inn i den virkelige kokkeverdenen. Ikke helt ulikt Anthony Bourdains «Kokkejævler», men uten arrogansen."», Moss Avis «"... nærgående og samtidig reflekterende, både reportasjemessig og full av Bufords litterære mysing i 500 år gamle italienske kokeboktekster. Han skriver svært kunnskapsrikt og svært godt."» - Torgrim Eggen, Klassekampen «"En blendende og morsom beretning om to praktfullt vanvittige år."», The Guardian
